Reporting Structure/Báo cáo:  This position reports directly to Head Chef, Sous Chef / Báo cáo trực tiếp lên Bếp trưởng, Bếp phó

 

Work location/Địa điểm làm việc:  Hanoi, Vietnam/ Hà Nội, Việt Nam

 

Key Working Relations/Bộ phận làm việc liên quan:

 

       Internal: Operation Staffs, Trainees and all KOTO staff

Nội bộ: Nhân viên khối vận hành, các học viên và nhân viên KOTO

     

       External: Service providers and community service partners

Bên ngoài: Các nhà cung cấp dịch vụ và các đối tác dịch vụ

 

Position statement/Thông tin về vị trí:

​​

Vị trí nhân viên bếp kiêm giáo viên dạy lớp nấu ăn này sẽ phụ trách mảng công việc lớp dạy nấu ăn , đảm bảo khách hàng tham dự lớp hài lòng. Ngoài ra đảm bảo các công việc chuyên môn về bếp phải hoàn thành tốt theo yêu cầu công việc.

 

Responsibilities/Nhiệm vụ:

 

• Ensure the high quality of food hygiene and safety/ Đảm bảo chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Ensure cooking classes with activities/ Chịu trách nhiệm về lớp học nấu ăn bao gồm các hoạt động :

- Prepare contents for each course, each group/ Chuẩn bị nội dung giáo án cho mỗi bài dạy, mỗi nhóm khách
- Mise en place for each dish/ Chuẩn bị các nguyên vật liệu, sơ chế cho mỗi món ăn
- Guide guest visit market and introduce a bout local market with local foods and produce/ Dẫn khách đi chợ và giới thiệu với khách về thực phẩm, sản phẩm và chợ truyền thống
- Show and guide how to cook each dish as KOTO cooking class menu/ Trình bày, hướng dẫn cách nấu các món trong thực đơn dạy nấu ăn của KOTO
- Ensure the guest high satisfied and experienced with cooking class/ Đảm bảo khách hàng hài lòng cao và có trải nghiệm tốt về lớp học nấu ăn
- Deliver KOTO vision, mission, values to guest/ Truyền tải được sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị của KOTO tới khách hàng
- Inventory and preservation cooking class equipment/ Kiểm đếm và bảo quản trang thiết bị dụng cụ của lớp dạy nấu ăn

• Ensure the high quality of food with regards to on-time delivery, flavour and presentation according to the KOTO high standard/ Đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn của công ty đề ra về phục vụ đúng giờ, thẩm mỹ, mùi vị.

• Work as bakery staff when main bakery staff absent/on leave/ Làm bánh và các công việc của phòng bánh khi nhân viên bánh vắng mặt nghỉ.

• Guide, coach and review trainee activities/ Hướng dẫn, kèm cặp, đánh giá học viên.

• Take responsibility for controlling cost and savings but not to affect the food quality./ Hỗ trợ việc kiểm soát chi phí và tiết kiệm nhưng không được làm ảnh hưởng tới chất lượng đồ ăn.

• Have discussions with Head chef/ Sous chef to make improvements and innovation in food quality and customer service/   Đưa ra ý kiến với bếp trưởng/bếp phó để cải thiện, nâng cao chất lượng đồ ăn , chất lượng phục vụ. Phối hợp với ban quản lý để đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, vệ sinh trang thiết bị dụng cụ. An toàn lao động và phòng chống cháy nổ.

• Other tasks as assigned by superior /  Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu quản lý.

 

 

Qualifications/ Bằng cấp
Culinary school diploma/ Chứng chỉ về đào tạo bếp
 

 

Well-developed technical skills in the following areas/Kỹ năng cá nhân cần có:

• Kitchen skills, excellent use of various cooking methods, ingredients, equipment and processes/ Kỹ năng bếp, sử dụng thành thạo các dụng cụ bếp, thành phần, trang thiết bị và các quy trình.

• Planning, problem-solving and time-management skills/ Kỹ năng lên kế hoạch, giải quyết vấn đề và quản lý thời gian.

• Ability to multitask and work efficiently under pressure/ Khả năng làm nhiều việc và chịu áp lực công việc.

 

 

Deadline/Hạn chót nộp hồ sơ: Until the position has been filled

 

 

Our contact details/ thông tin liên lạc:
Human resource Department of KOTO - Vietnam
Address/Địa chỉ: KOTO Training center/ TT đào tạo KOTO - 11/670 Hà Huy Tập, Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội.