BE A PART OF KOTO

WORK WITH US

Nhân viên Bếp Lạnh

Địa chỉ làm việc:

  • Nhà hàng đào tạo KOTO Hà Nội - 59 Văn Miếu

 

Sứ mệnh

Trao quyền cho thanh thiếu niên sống trong môi trường có nguy cơ theo đuổi cuộc sống nhân phẩm bằng cách cung cấp kỹ năng sống, đào tạo và cơ hội.

 

Tầm nhìn

KOTO là một doanh nghiệp xã hội, chúng tôi cố gắng mang đến những thay đổi tích cực cho trẻ em đường phố và thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn. Tầm nhìn của chúng tôi ngày càng mang tầm quốc tế, nổi bật và thành công, cho phép chúng tôi có thể lan tỏa mô hình của mình đến nhiều cộng đồng hơn. Nơi nào có sự bỏ rơi và lạm dụng, ở đó có chúng tôi.

 

Văn hóa

Chúng tôi là một gia đình, nơi mà mọi người cùng quan tâm đến nhau và là nơi mà những nụ cười hứa hẹn về tình yêu, tình thương và sự an toàn. Chúng tôi làm việc chăm chỉ mỗi ngày vì chúng tôi tin rằng chúng tôi có thể tạo nên sự khác biệt. Chúng tôi làm việc chăm chỉ vì chúng tôi yêu tổ chức của mình bởi những gì mà nó đại diện.

 

Giá trị

KOTO là một tổ chức được xây dựng dựa trên giá trị của mỗi nhân viên và học viên. Mỗi nhân viên và học viên của KOTO phản ánh sự lạc quan của tổ chức có thể đem đến một kết quả tích cực cho thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn trong chương trình của mình, thông qua tinh thần đồng đội, tình thương và sự tin tưởng.

Mỗi nhân viên có trách nhiệm đảm bảo việc các học viên được trao quyền quyết định tương lai của riêng mình. Họ sẽ là những hình mẫu cho các học viên noi gương bằng cách thể hiện cam kết đối với sự công bằng và trung thực.

Các học viên sẽ nhận thức được giá trị của “Know one teach one” (biết một dạy một) bằng cách giúp đỡ và tôn trọng những bạn học viên khác trong mọi khía cạnh cuộc sống ở KOTO.

Các nhân viên và học viên sẽ thể hiện sự tôn trọng và đối xử bình đẳng với tất cả thành viên KOTO. Họ sẽ thể hiện những giá trị này với các đồng nghiệp và bất kỳ ai đến với KOTO.

 

Mục tiêu:

  1. Đem đến cho khách hàng những món ăn ngon, chất lượng và đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn.

  2. Làm việc vơí học viên nhằm bổ trợ,nâng cao tay nghề cho họ.

  3. Quảng bá tốt hình ảnh KOTO , con người KOTO,mục tiêu, tầm nhìn của KOTO cho khác hàng và học sinh thực tập biết. 

 

Nhiệm vụ cụ thể:

  1.  Làm việc theo quy trình của bếp lạnh :

    • Đầu ca kiểm tra toàn bộ tủ và các thiết bị máy móc trong khu vực.

    • Kiểm tra tất cả các nguyên liệu trong khu vực. Đồ nào hết, còn nhiều để báo với bếp trưởng( trưởng ca).

    • Kiểm tra các booking với các bộ phận liên quan để chuẩn bị đồ.

    • Giao việc cho học viên .

    • Làm các đơn hang theo yêu cầu của khách hàng chuẩn theo tiêu chuẩn của bếp KOTO

  2. Làm việc với học viên. nhằm bổ trợ, nâng cao tay nghề của họ.

    • Giao việc đúng người đúng việc.

    • Quan sát , bảo ban và hỗ trợ học viên khi họ thực hành tại nhà hàng.

    • Báo cáo, nhận xét học viên khi được yêu cầu từ ban quản lý.

  3. Kiểm soát chi phí .

    • Chuẩn bị thực phẩm theo định mức quy định

    • Nhận, bảo quản thực phẩm, đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của thực phẩm

    •  Chế biến món ăn theo thực đơn được phân công, đảm bảo đúng công thức chế biến; định mức tiêu hao thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.

  4. Vệ sinh các công cụ, dụng cụ trong Bếp    

    • Rửa các dụng cụ liên quan đến công việc của mình

    • Vệ sinh khu vực làm việc được giao

    • Cùng tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong Bếp

    • Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí

    • Sắp xếp lại các loại gia vị đúng khu vực

    • Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông gió, điều hoà (nếu có) trước khi hết ca làm việc.

  5. Quản lý và sử dụng các công cụ, dụng cụ, máy móc, thiết bị

    •  Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và báo cho các bộ phận liên quan biết để kịp thời giải quyết nếu có hư hỏng

  6. Hợp tác chặt chẽ với các bộ phận khác trong bếp và trong nhà hàng.

  7. Tham gia các cuộc họp của nhà hang và công ty.

  8. Đảm nhận các công việc do bếp trưởng / trưởng ca giao.

Kỹ năng và kinh nghiệm yêu cầu:

  • Kỹ năng bếp, sử dụng thành thạo các dụng cụ bếp, thành phần, trang thiết bị và các quy trình.

  • Chịu được áp lực từ môi trường làm việc

  • Có khả năng làm việc độc lập và chủ động

  • Kỹ năng tổ chức và lên kế hoạch

  • Kỹ năng giám sát và xử lý tình huống

  • Kỹ năng giao tiếp tốt

  • Có phẩm chất đạo đức tốt

 

Tính cách cá nhân:

  • Kiên nhẫn và có trách nhiệm cao với công việc

  • Linh hoạt và thích nghi

  • Có thái độ chín chắn, đúng mực, chuyên cần và tôn trọng mọi người xung quanh.

Vui lòng đọc Sổ tay Nhân viên để biết đầy đủ điều kiện và quy tắc ứng xử

Interested candidates are invited to send their CV and Cover letter to recruitment@koto.com.au